アースカフェは閉店いたしました。
長きに渡りご愛顧頂き、誠にありがとうございました。

今後は、オーナーの菊地代緒恵がVeggy food 研究家として、
勉強会や料理教室などを通して、マクロビオティックをご提案してまいります。

菊地代緒恵のサイトは  http://yoshie-kikuchi.com/  をご覧ください。
earthcafeの店内写真 毎朝焼きたてのパンが大人気

VeganFood(ヴィーガンごはん)で心と身体が癒され、内側から元気に!!

VEGGY BURGERセット
earthcafeについてマダムYOSHIE
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なぜ素材にこだわるの?Vegan(ヴィーガン)って?

Vegan(ヴィーガン)とは、動物性の食物を一切取らない『完全菜食主義者』のこと。
VeganFood(ヴィーガンフード)とは動物性食材・卵・乳製品・白砂糖など、一切使用せずに調理された、野菜や豆を中心とした人(健康面)や地球(環境面)に優しい食事のことです。

earth cafeでは、このVeganFood(ヴィーガンフード)にこだわり、動物性食材は使用せず、厳選した安心・安全な食材・食品を使用しています。
食品・食材は、国産・県産のオーガニックを中心に取り入れて、安心・安全でかつ、人と地球にやさしいものです。
この心と身体に優しいVeganFood(ヴィーガンごはん)を味わっていただければ、幸いです。

欧米に比べ、まだまだ環境意識が低い日本。
わたしたちは子供を持つ親として、また多くの動植物と共存するものとして、カフェという媒体を通じ、地球に優しい生き方を提唱していきたいと考えております。

こだわりの素材-パンについて-

earth cafe のパンは、動物性食材・卵・乳製品・白砂糖などを一切使用せず、純度の高く高品質な特等粉のみを使用しています。
この素材を使用し、 earth cafe オリジナルパンを生産しています。

また、石川県産のお米から作られた米粉パンもあり、優しく澄みきった味わいは、年齢・性別問わず誰にでも愛されています。

店内でご提供しているサンドイッチ・バーガーも全てカフェ製パンでご提供しています。

アースカフェ人気のパン

こだわりの素材-料理について-

お米は、金沢市郊外に広がる河北潟干拓地のオーガニック農園・金沢大地さんのが作った国産トリプルオーガニック認証米「みつひかり」を使用しています。

お豆腐も、同じく金沢大地さんが作った国産オーガニック大豆からなるものを遣っています。

ベジバーガー・サンドウィッチ等に使っているSOYマヨネーズも、この金沢大地さんの木綿豆腐から作っています。

その他、酢は、京都・千鳥酢、塩は、沖縄・シママースなど、調味料に至るまでこだわりがいっぱいです。どれも手を抜かず、一つ一つ丁寧に作らせて頂きます。


1.てんさい
2.沖縄 しままーす 塩
3.京都 千鳥酢
4.イタリア トスカーナ完熟トマト
5.ザンジバルMIXスパイス
6.アフリカフェ
7.OZGANICSドレッシング

【生産者のご紹介】
金沢大地     ・京酢 村山造酢

金沢大地さんの有機米を使った美味しい古代米おにぎりセット

こだわりの素材-キレイになるドリンクについて-

身体の毒素を排出するデトックスドリンク、疲労回復、美肌・アンチエイジングに効果があるドリンクと癒しと美を追求したドリンクをご用意しました。

●なつめ茶
中国では“1日に3個のナツメを食べれば年をとらない”という諺があります。
優れた老化防止効果や毒素排出、むくみ解消、血行促進、美肌などに効果的です。

●ザクロ茶
古くから“生命の果実”として珍重されてきたザクロ。近年では、ザクロの種子の中に女性ホルモン機能を向上させる成分が含まれていることが話題になっています。
女性らしいカラダや若さを保つために、是非どうぞ。
美肌作用、毛髪成長促進、冷え性緩和に効果的です。

●薔薇茶
見た目にも華やかな花茶です。味覚・嗅覚のみならず視覚にも訴えかけることでリラクゼーション効果も抜群。
お花のエキスを余すことなく摂取でき、ビタミンCが豊富で美肌に効果的。(薔薇茶はHOTのみ)

※その他、内側からキレイになるドリンクを取り揃えております。是非1度、お試しください。






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店内メニュー



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便利なテイクアウトメニュー

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美肌・ダイエットにオススメ!「DETOXスープ」レシピ


1週間毎日1~2回、このスープを飲んで何と3kg減量に成功♪
キレート酸豊富でDETOX効果抜群!体調管理に、美容にオススメです!!


【材料】
●ホールトマト缶・・・1缶          ●玉ねぎ・・・2~3個
●キャベツ・・・1/2個               ●セロリ・・・1本(葉も使用)

【レシピ】

  1. 野菜をすべて一口大に切り分ける。
  2. 圧力鍋に1をすべて入れ、トマト缶を加える。
  3. 材料の2倍量の水を入れる。
  4. お好みのスープストックを入れ、強火で加熱。
  5. 蒸気が上がってきたら、弱火にして15分加熱。
  6. 蒸気が抜けるまでしばらく置いて出来上がり!

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美肌・ダイエットにオススメ!「DETOXスープ」レシピ
目と体に優しいベータカロチンたっぷり!「かぼちゃとニンジンのポタージュ」レシピ

目と身体に優しいベータカロチンたっぷり!「かぼちゃとにんじんポタージュ」レシピ


βカロチン豊富で、体が酸化されるのを防ぎ生活習慣病の予防に効果有!
目が疲れる・風邪を引きやすい方にオススメです!!


【材料】
●かぼちゃ・・・1/4個          ●無添加ブイヨン・・・15g
●にんじん・・・1本              ●無添加豆乳  ・・・少々

【レシピ】

  1. かぼちゃを一口大に切り皮はむく。人参は皮ごと乱切りに。
  2. 圧力鍋に葉種油少々をひき、1を炒める。
  3. 水400ccを入れブイヨンを入れ蓋をし、圧力をかける。
  4. 蒸気が上がったら弱火にして10分加熱。
  5. 蒸気が抜けるまでしばらく自然放置。
  6. 蓋が開いたらバーミックス等でかぼちゃ・人参をつぶしなめらかにする。
  7. 5をカップにそそぎ、仕上げに温めた豆乳流しこむ。
  8. 仕上げに、パセリ・かぼちゃの種などを飾って出来上がり!

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店舗情報 & アクセス

earth cafe


・OPEN
月~土 9:00-18:30
祭日  11:00-18:30

・CLOSED
日曜
店内写真
〒920-0025
石川県金沢市駅西本町2-12-30(北陸中日新聞ビル1F)
TEL:076-233-0722 http://www.earth-p.net/cafe/

アクセス情報
【JR金沢駅から徒歩 15分】
JR金沢駅西口から50m道路を北に進み、駅西本町1丁目交差点を通過後、すぐ左手にあります。

【JR金沢駅から車で 5分】

  1. JR金沢駅西口から50m道路を北に進む。
  2. 駅西本町1丁目交差点を通過後、1本目で左折し、50m進みまた左折。
  3. まっすぐ80mくらい進んだ左手に駐車場(ピレネパーキング)がございます。
  4. ピレネパーキングにご駐車ください。
ポイント1JR金沢駅西口から50m道路を北に進むポイント2駅西本町交差点を通過後、1本目で左折しすぐ右折ポイント3まっすぐ左手ポイント4ピレネパーキングご利用ください。